Se você está planejando abrir uma confeitaria ou padaria e não sabe que batedeira comprar, veio ao lugar certo, iremos falar nesse artigo tudo o que precisa saber para comprar a sua batedeira industrial ou profissional, para que você possa abrir seu negócio e ter o melhor desempenho.
Por outro lado, se você planeja um uso doméstico, você pode ver outras batedeiras que estão disponíveis no mercado atual e ver suas especificações, vantagens e demais informações. Se você procura uma batedeira eficiente para usar em casa para diferentes preparos, uma boa ideia pode ser também a batedeira planetária, que é conhecida pela sua super capacidade.
Melhores marcas de batedeira industrial
É sempre importante procurar as melhores marcas de um determinado produto, pois são esses fabricantes que vão definir o padrão em termos de qualidade, design e inovação. No caso das batedeiras não é diferente, há uma série de marcas que se posicionam como as melhores. Listamos abaixo!
Braesi
As empresas Progás/Braesi trabalham focadas em oferecer os melhores equipamentos para gastronomia como fogões, fornos turbos, assadores rotativos, amassadeiras, modeladoras, cilindros, batedeiras, chapas bifeteiras, fritadeiras, entre outros. Atendendo o exigente mercado da alimentação como restaurantes, bares, cafés, padarias, açougues, supermercados. Confira os modelos de batedeiras aqui.
Gpaniz
Essa é uma das marcas líderes no segmento e referência em fabricação de máquinas que atendem padarias, confeitarias, açougues, restaurantes, supermercados e afins, no Brasil e exterior. Surgiu em 1980 e desde então vem buscando a inovação de seus produtos. Confira as batedeiras industriais aqui.
Venâncio
Oferecendo soluções completas no segmento de food servisse, a Venâncio assumiu a preferência de importantes personalidades do setor, e, com a linha de fogões industriais, premiações na revista especializada Cozinha Profissional. Começou com a produção de fogão a lenha, mas hoje se especializou em diferentes equipamentos para uso diário. Confira aqui!
Arno
A Arno foi adquirida pelo Grupo SEB em 1997 e desde de então compartilha a ambição do grupo: ser a referência mundial em eletrodomésticos. O grupo está presente em mais de 120 países atuando localmente com soluções completas para o lar. Conta com itens para cozinha, lavanderia e ventilação. Dentre as opções para cozinha estão o mixer, batedeiras, liquidificadores, multiprocessadores, fritadeiras, grills e fornos elétricos. Confira as opções de batedeira da marca aqui.
Como diferenciar uma batedeira planetária de uma batedeira industrial?
Normalmente, as batedeiras planetárias mais populares na web são para uso doméstico. Ou seja, você pode preparar uma grande variedade de massas, tanto para pães, pizzas e confeitos, mas foram originalmente criadas para uso doméstico.
Já a batedeira industrial geralmente excede a capacidade de 6 litros e são para uso comercial, portanto, seu preço aumenta consideravelmente.
Outro ponto importante é que essas batedeiras industriais vem com um gancho em espiral. Ou seja, eles não usam um sistema planetário e orbital, o eixo não se move e geralmente não mistura toda a massa uniformemente.
Usam-se normalmente para trabalhar massas muito duras e são típicas da indústria hoteleira, onde se amassam diariamente muitos quilos de farinha.
Por que comprar uma batedeira industrial?
Independentemente da marca que você decidir escolher, essas batedeiras devem ser adquiridas porque são uma solução muito importante para o trabalho da cozinha.
Quando falamos em uso profissional, essa opção de batedeira industrial é a mais indicada para um restaurante ou outro estabelecimento. Esse equipamento é ideal, pois em pouco tempo permite que você agilize muito o trabalho. O mais comum é que a maioria desses produtos sejam projetados para funcionar com uma continuidade ampla, sem apresentar falhas ou danos.
Oferecemos outras razões pelas quais uma batedeira industrial é um investimento para toda a vida.
- Fácil de usar. A maioria dos modelos tem um funcionamento muito simples através de botões. Dependendo dos ingredientes você terá que aumentar ou diminuir a velocidade, mas com o tempo você vai pegar o jeito.
- Fácil de limpar. Normalmente são muito fáceis de limpar, pois têm função de autolimpeza ou as peças são facilmente removíveis para limpar sem problemas.
- Preço. Existem de todos os preços e até mesmo muito baratos com boas características. Não são tão caros quanto você pensa.
- Maior potência. Têm muito mais potência do que o restante das batedeiras.
- Adequado para todos os tipos de alimentos. E, sendo tão poderoso, você pode realizar todos os tipos de comida.
O que considerar antes de comprar uma batedeira industrial?
É sempre importante ter alguns pontos de partida específicos que ajudem a decidir quais modelos ou marcas se adaptam melhor às suas necessidades, e para isso devemos ter alguns elementos claros para poder comparar.
Potência
Quando falamos em batedeira industrial, a potência é um dos elementos fundamentais, até porque a potência é um bom indicador da quantidade de massa que se pode misturar ao mesmo tempo, bem como da velocidade do motor e da capacidade por quilo do aparelho.
Capacidade
Este é outro ponto importante quando falamos em batedeira industrial, pois define o peso das massas e a quantidade de quilos que podem ser misturados sem sobrecarregar o motor. Neste caso devemos procurar aqueles que acumulem maior peso por massa no mesmo ritmo.
Peso
Devemos ter muito claro que nossos equipamentos de produção industrial podem ser muito pesados e difíceis de movimentar, porém, hoje existem muitas batedeiras industriais que podem ser menores e mais leves sem perder eficiência, sendo iguais a outros modelos mais pesados. Essas novas versões sendo mais modernas são mais duráveis.
Velocidade
A velocidade que um aparelho desses pode atingir é ideal para preparo de receitas que exigem a inclusão de ar em seu corpo. Muitas batedeiras atingem apenas três velocidades, da mesma forma, aqueles que podem ser mais potentes são melhores quando se trata de obter precisão e receitas mais complexas.
Acessórios
Versatilidade é a chave para a economia neste caso. Poder ter um equipamento de cozinha que cumpra um maior número de funções é ter uma economia de longo prazo, bem como uma economia considerável de tempo e dinheiro. Quanto mais acessórios puderem ser incluídos, melhor.
Como usar uma batedeira industrial corretamente?
Embora possa parecer o contrário à primeira vista, utilizar um equipamento industrial não é complicado, sendo fabricado de forma que o seu manuseio seja o mais intuitivo possível. Neste caso particular, as funções não variam muito de uma batedeira doméstica, sendo a maior diferença, talvez, as quantidades que podem ser misturadas e o número de ingredientes.
Ingredientes separados
Antes de começar a preparar qualquer coisa que envolva farinhas e ingredientes tanto úmidos quanto secos, devemos separar os dois para poder entrar nas misturas separadamente, a fim de não levantar grandes nuvens de farinha que podem afetar o motor do produto e, claro, causar um acidente.
Selecione o acessório correto
Muitos modelos vêm com acessórios para finalidades muito específicas. Um exemplo disso são os picolés e palitos, enquanto um é melhor para massas como biscoitos, o outro é melhor para grandes quantidades de merengues ou cremes. Antes de usar é bom definir as receitas que vamos preparar.
Ajuste a velocidade
Embora possa parecer óbvio, nem sempre é. Esta etapa determina o tempo de amassamento e o resultado que terá no produto final. Certas misturas rápidas podem endurecer, enquanto em outros casos podem adicionar ar e melhorar o resultado.
Despeje a mistura
Se já definimos os passos anteriores, agora é hora de derramar a mistura que vamos usar. No caso de incluir ingredientes secos e úmidos, primeiro despejamos os secos em velocidade baixa e aos poucos os úmidos para evitar algum tipo de nuvem, como já mencionamos acima.
Limpe sempre
Outra etapa que pode parecer óbvia, mas que às vezes esquecemos ou atrasamos, é a limpeza necessária no final do preparo, sempre com o cuidado de limpar os acessórios e a tigela. Em caso de respingos, o ideal seria limpar todo o aparelho, para garantir maior vida útil e melhor cuidado com o equipamento.
Vantagens de uma batedeira industrial
Algumas ferramentas são construídas para garantir a maximização dos lucros, sendo esta a sua maior vantagem. E embora seja o caso da batedeira industrial não podemos apenas citar essa vantagem, por isso veja abaixo outras vantagens!
Produção em massa
Como se trata de um produto de alto desempenho, o objetivo de longo prazo é criar um maior número de produtos no menor tempo possível, podendo assim melhorar rapidamente a liquidez monetária de um negócio ou empresa sem dificuldades.
Velocidade
Criar massa para um grande número de pessoas nunca é uma tarefa fácil, especialmente se tivermos uma equipe de trabalho reduzida ou se tivermos um grande número de ingredientes. Uma máquina industrial será capaz de fazer mais massa em menos tempo, sem necessitar de muitos cozinheiros.
Conforto
A preparação de uma grande quantidade de ingredientes não só é complexa, mas também pode levar a erros nas medidas, no tempo tempo necessário, etc. Com a batedeira industrial fica muito mais fácil fazer isso, já que é possível programar os passos e tempo.
Eficiência
Equipamentos industriais ou profissionais que são fabricados para empresas ou comércios fazem com que o trabalho seja feito em menos tempo com o menor custo, fazendo com que até as tarefas mais complicadas fiquem prontas em um piscar de olhos, já que são fabricadas para ser o mais eficiente possível.
Onde comprar uma batedeira industrial?
Chegamos ao final de nossa jornada e podemos dizer com certeza que você já está preparado para adquirir sua batedeira industrial sem problemas, pois você sabe tudo que precisa para fazer uma compra inteligente. Por enquanto, só podemos deixar este link de onde você pode acessar o catálogo de produtos com todas as suas características, modelos e marcas. Você também encontrará o melhor serviço de atendimento, que terá o prazer de orientá-lo em todo o processo de compra.