A geladeira comercial ou industrial tem a função principal de conservar alimentos e outras substâncias orgânicas, mantendo-os em baixa temperatura. Normalmente sua faixa de temperatura está entre – ° 6 e – ° 25, e eles costumam usar um sistema conhecido como ciclo de Carnot para trabalhar.
Essas geladeiras costumam ser usadas para conservar alimentos altamente perecíveis, como carnes ou queijos, além de serem muito apreciados na indústria farmacêutica para preservar a temperatura de alguns medicamentos. Se quiser saber mais sobre outros modelos de geladeiras acesse nosso guia completo que traz marcas, modelos e características principais.
Melhores marcas de geladeira comercial
Vamos dar uma olhada nas melhores marcas e nos melhores fabricantes dentro do universo de geladeiras comerciais e industriais. Não apenas pelo design, mas também pela durabilidade, qualidade, funcionalidades e avaliações de especialistas e usuários.
1- Gelopar
Desde 1972, a Gelopar desenvolve, produz e comercializa equipamentos de refrigeração e modulados complementares. Com sede própria, fundada em 1974, a empresa atende com total respeito e compromisso estabelecimentos comerciais, como padarias, casas de carnes, mercearias, lojas de conveniência, sorveterias, bares, restaurantes e supermercados de pequeno e médio porte. Além disso, as grandes indústrias de bebidas, polpas, sucos, gelo, sorvetes e alimentos também contam com os produtos Gelopar.
Os produtos fabricados pela Gelopar possuem Certificação de Segurança Compulsória, instituída pela portaria 371 do Inmetro. Este selo é a garantia de que os produtos foram testados e encontram-se adequados à norma que regulamenta os requisitos de Segurança de Aparelhos Eletrodomésticos e Similares. Confira as opções de geladeira comercial dessa marca aqui.
2- Frilux
Em sede própria, nova, ampla e moderna com área construída em mais de 13.000m², em um terreno de 43.000m², na cidade de Mafra, Estado de Santa Catarina no sul do Brasil, estando estrategicamente próxima as principais cidades, portos e aeroportos do país, e atuando há mais de 17 anos no mercado nacional e a mais de 11 anos no mercado internacional, a Frilux Refrigeração tem se destacado como fornecedora de confiança pelo desenvolvimento de produtos de alta tecnologia e qualidade para seus clientes.
Possui equipamentos de última geração, modernos e automatizados com tecnologia de ponta no processamento de aço, produção, teste e controle de qualidade dos produtos como:
– Linha de processamento de aço totalmente automatizada.
– Puncionadeiras de última geração.
– Laboratório para testes e desenvolvimento com simulação das condições climáticas encontradas em todos os países que atuamos.
– Estação de testes elétricos.
– Estações de vácuo e carga de gás automatizadas.
3- Kofisa
Localizada na grande São Paulo a Kofisa é uma empresa especializada na elaboração de produtos de refrigeração no setor comercial.
Os produtos seguem uma produção em série, destinado principalmente ao ramo gastronômico como restaurantes, cozinhas comerciais, bares, panificadoras, supermercados, escolas, laboratórios e afins.
A empresa preza pela preservação ambiental em primeiro lugar, por isso usa nos seus produtos matérias-primas que resultam num menor consumo de energia e gazes ecológicos que não afetam a camada de ozônio.
Características gerais da geladeira comercial
É importante deixar claro para que foram criados esses equipamentos e as principais finalidades de uso, desta forma podemos saber se é o equipamento ideal para nós ou se necessitamos de outro modelo.
Finalidade
A sua principal utilização é a conservação de alimentos, principalmente carnes, frutas, vegetais, queijos e produtos de charcutaria. Também são ideais para conservar bebidas como licores, refrigerantes ou leite. Além disso, as empresas farmacêuticas usam algumas substâncias que precisam ser mantidas em baixas temperaturas para preservação.
Peças
Em geral, a geladeira comercial é composta por quatro partes essenciais. Um compressor, que comprime o gás refrigerante e mantém a temperatura interna. Um condensador, ou sistema de tubulação, também conhecido como serpentina, onde o vapor se condensa e se comprime e muda sua estrutura de gasosa para líquida.
Um sistema de expansão responsável por reduzir a pressão e a temperatura; e por último um evaporador, necessário porque o refrigerante reduz sua temperatura e pressão, passando por este evaporador que é responsável por absorver o calor do recipiente.
Dimensões
Outra forma de classificar essas geladeiras é de acordo com suas dimensões. Por exemplo, nos casos de geladeiras industriais e comerciais existem alguns que podem medir 200 cm de altura, 138 cm de largura e 72 de profundidade.
Também podem ser separados em dois tipos: piso compacto, com temperaturas inferiores a -25 ° e geladeiras de teto compactos, que são instalados abrindo um orifício no teto e fixando-o muito bem naquela superfície. Funcionam com temperaturas abaixo de -25 °.
Modelos de geladeira comercial para a sua empresa
A geladeira comercial varia de acordo com suas características, tanto em termos de operação interna quanto de aparência e funcionalidade externas. É por isso que dividiremos os dois tipos para que você tenha uma ideia clara sobre o uso de cada um desses dispositivos.
Características externas
Esses tipos são mais fáceis de distinguir porque variam muito em design e funcionalidade. Aqui veremos os modelos mais populares entre os diferentes usuários.
1- Vertical
São os mais utilizados em restaurantes, cozinhas e lojas de conveniência, pois são de fácil acesso e os ingredientes podem ser adquiridos com muita facilidade. Aqui você encontra também modelos de freezer vertical.
2- Horizontal
Estes são mais exigidos por restaurantes e fast food, pois são bastante compactos e economizam muito espaço. Permitem armazenar produtos que estão em temperaturas controladas. Aqui deixamos vários modelos para você escolher o seu favorito. Aqui você confere também opções de freezer horizontal.
3- Back bar
São os preferidos dos bares, pois têm sempre à mão refrigerantes, cervejas e outras bebidas prontas para servir. Desse modelo, aqueles com portas de vidro são os mais populares, pois é mais fácil tanto para o cliente quanto para o garçom localizar a bebida.
4- Verticais com portas de vidro
São projetados para atrair a atenção do cliente. Geralmente estão posicionados em mercados, lojas, empresas alimentícias ou restaurantes. Vêm com portas de correr ou de batente e alguns têm um sistema de fechamento automático.
Características externas
A diferença entre geladeira comercial e doméstica é que o primeiro tem muito mais potência do que os que usamos em casa, por isso sua conservação de alimentos é mais eficiente a longo prazo.
É importante levar em consideração que nem todas as geladeiras têm as mesmas características, por isso vamos descrever os diferentes tipos que existem para que possa escolher entre o modelo que melhor se adapta às suas necessidades.
1- Industrial estático
É o tipo de geladeira mais comum. É utilizado em diversos tipos de indústrias e seu funcionamento se baseia principalmente em uma tubulação que atravessa a parte posterior de sua estrutura.
Vantagens:
- Tem preços muito competitivos
- São bastante populares, por isso é fácil encontrar.
- Seu resfriamento não é tão eficiente quanto as geladeiras No Frost.
Desvantagens:
- Não possui ventilador que distribui o ar de maneira uniforme dentro da geladeira.
- Podem consumir muita energia
2- Ventilação estática industrial
O funcionamento desta geladeira é bastante semelhante ao das unidades industriais estáticas, pois possui o mesmo sistema que consiste em uma tubulação em sua parte posterior (a bobina) que distribui todo o resfriamento para o equipamento. Porém, a diferença é que ele contém um ventilador que distribui o ar frio de maneira uniforme, favorecendo a preservação dos alimentos de forma muito mais eficaz.
Vantagens:
- Possui uma bobina na parte traseira do equipamento, que é o sistema que resfria todo o eletrodoméstico.
- Acompanha ventilador que distribui o frio por igual dentro da geladeira.
Desvantagens:
- Podem consumir muita energia.
- Pode ser um pouco mais caro do que o industrial estático.
3- Industrial No Frost
Essas geladeiras possuem motor, evaporador e dispositivo de ventilação que ajudam a eliminar os odores que podem permanecer dentro da geladeira comercial. Esse sistema também evita a formação de mofo no interior do equipamento.
Vantagens:
- Graças ao sistema de ventilação integrado, a produção de gelo é eliminada automaticamente.
- O seu sistema também previne a formação de bolor, bem como elimina eficazmente os maus odores.
- Economizam energia
Desvantagens:
- O frio produzido por essa geladeira comercial é muito mais seco do que os estáticos, por isso é recomendável que seja utilizado para produtos com alto teor de água.
4- Com porta francesa
São de altura média, em relação aos outros tipos de geladeiras. É uma geladeira french door, com duas portas, que também atendem pelo nome de geladeiras francesas, portanto têm o mesmo nome, mas para uso comercial.
Vantagens:
- Suas portas o tornam muito mais prático de usar.
Desvantagens
- São ligeiramente menores do que os outras geladeiras comerciais.
Diferenças entre geladeira comercial e doméstica
Sabemos que existem tantos modelos e tipos de geladeiras no mercado, como geladeira expositora, geladeira inverter, que às vezes não sabemos qual é o melhor para nós, por isso consideramos necessário fazer algumas diferenciações entre estes tipos de geladeiras para evitar confusões desnecessárias.
É imprescindível levar em consideração a potência da geladeira, levando em consideração que se for do tipo industrial será utilizado diversas vezes por pessoas diferentes e se não tiver um motor potente, o interior da geladeira pode perder força e perder resfriado no processo, comprometendo a integridade dos alimentos.
As medidas de geladeiras também é outro elemento muito importante. Essas geladeiras são criadas para conservar os produtos em massa, ou de forma massiva, o que significa que são projetadas para suportar muito peso e diversos tipos de alimentos por mais tempo.
Considerações e aspectos da geladeira comercial
Além de saber as vantagens, é necessário também ver outras características que podem fazer a diferença na hora da escolha final, por isso deixamos essas dicas para você levar em consideração antes de fazer sua compra.
Material
A maioria dessas geladeiras possui diversas partes metálicas, principalmente com acabamentos em aço inoxidável, considerados os melhores para a conservação e preservação dos equipamentos ao longo do tempo. Também costumam ter bandejas ou portas de vidro, que suportam baixas temperaturas internas e permitem uma melhor visualização dos alimentos.
Peso
Estas geladeiras são geralmente pesadas, uma vez que não são feitos para serem transportados de um lado para o outro, mas para ocupar um espaço fixo. Para instalá-los normalmente são necessárias pelo menos 5 pessoas, entre técnicos e auxiliares, já que têm peças delicadas em sua estrutura.
Ruído
Devido ao nível de potência do motor, necessário para um funcionamento e processos de refrigeração excelente, estes dispositivos tendem a ter um motor ligeiramente ruidoso, embora com os avanços tecnológicos hoje em dia estão cada vez mais silenciosos.
Design
Os designs desses equipamentos começaram a variar ao longo do tempo, dependendo do tipo e finalidade eles podem vir com diferentes gavetas, portas de vidro ou algum outro acessório que facilite seu uso.
Onde comprar geladeira comercial?
Já listamos as informações mais importantes que você precisa saber para entender mais como funcionam a geladeira comercial e suas vantagens. Se você quiser encontrar modelos a bons preços, você pode acessar algumas lojas online, como a Amazon aqui, ou ir direto no site do fabricante para verificar os modelos disponíveis. Faça uma boa escolha e boas compras!